在食品工业中，食用香精是一种重要的添加剂。近年来随着消费者对食品安全和健康的关注度不断提高以及国家政策的不断加强和完善下,我国已逐步成为功能性配料、助剂市场之一 ,同时未来几年内中国将成为具潜力及成长性的食品饮料生产与消费大 国；此外伴随着新兴互联网技术的发展成熟及其向传统行业的深度融合渗透态势 ，中国传统快消品行业也正在经历电商化改造提升过程 。在此背景下，“食字号” 定制产品即将迎来高速发展期并逐渐走向大众视野领域有望在未来5年内得到快速发展 ；并且越来越多的国际资本将进入国内的功能性饮料市场中为该行业发展提供新鲜的血液和发展动力.
总体来说，由于人们对健康饮食的重视程度日益加深和对新型功能的饮品的需求增加等因素的影响下的调味料市场的需求规模保持了较快的增速预计到2018年达到346亿元的市场容量从而带动整个产业的发展速度越来越快了
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